L’apogée

ANTHÈSE

Comme l’indique son nom évocateur, notre cuvée rosée d’assemblage est telle une fleur arrivée à maturité : pleinement épanouie, de structure et de couleur parfaites. Un assemblage donnant la part belle au Pinot noir face au Chardonnay. Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 24 mois sur lies puis élevage de 6 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.

100% jus de première presse

À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.

$ 54.00 750 ml

Poids 1.650 kg
Age

24 months aging on the lees, 6 to 12 months after disgorgement.

Variété

80% Pinot Noir – 20% Chardonnay

Vin de réserve

20 %

Cotations et reconnaissances (points / 100)

91 points Wine Spectator – 94 points Winestate Magazine

Dosage

9gr/L

Taux d’alcool

12.5 %

Cartons

Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter.

Notes de dégustations

Les saveurs intenses de framboises mûres et de pêches s’associent à un zeste de citron confit qui se finit sur une juteuse et agréable acidité dont en résulte un claquement de lèvres. Anthèse est très équilibré et accessible, sa bulle est fine et légère.

Accords mets et vins

Anthèse souligne les aspérités de plats raffinés ou légèrement épicés. Il peut se déguster par exemple avec des sushis ou un plat aux épices douces.

Le conseil de Stéphane Lombardi

Évitez les épices piquantes et si vous souhaitez partager la cuvée Anthèse au dessert, évitez les desserts trop sucrés et les chocolats amers, privilégiez les desserts aux fruits avec une pointe d’agrumes.

Où trouver cette cuvée?
Restaurant Le 9ème Art – France – 2** Michelin

Vous aimerez peut-être aussi…

Vous devez avoir plus de 18 ans pour visualiser ce site.

Shopping cart
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer