Au nez se retrouvent des parfums de melons frais, de poires, de mandarines en association avec une pointe de menthe. Le tout est ponctué d’une subtile note minérale ajoutant de la délicatesse. Une bouche juteuse et très fruitée, sur de vigoureuses saveurs de citrons et de melons, est complétée par de riches poires pochées et des notes de figues. La finale de cette cuvée Blanc de Blancs est minérale.
L’immaculé
BLANC DE BLANCS
La pureté et l’élégance d’un monocépage 100% chardonnay. Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 28 mois sur lies puis élevage de 12 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.
100% jus de première presse
À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.
$ 54.00 750 ml
| Poids | 1.650 kg |
|---|---|
| Age | 36 months aging on the lees, 12 months after disgorgement, |
| Variété | 100% Chardonnay |
| Vin de réserve | 20 % |
| Cotations et reconnaissances (points / 100) | 91 Wine Spectator – 90 Stephen Tanzer – 90 Wine Enthusiast |
| Dosage | 9gr/L |
| Taux d’alcool | 12.5 % |
| Cartons | Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter. |
Notes de dégustations
Accords mets et vins
Ce champagne dense, suave et frais accompagnera idéalement un poisson fin (bar, sole, turbot) ou une viande blanche en sauce.
Le conseil de Stéphane Lombardi
Un plat très simple du nord de l’Italie? Risotto à la truffe blanche.
Où trouver cette cuvée?
JW Marriott 5* Hôtel Cannes France
