Le nez est net, lumineux, frais et fruité, avec de délicats arômes de noisette, de fruits rouges et de cerise. Élégant et juteux en bouche, c’est un Champagne intense et fruité mais frais avec une finesse remarquable et une finale bien structurée. Très frais et encore avec des saveurs de noisette et de cerise en arrière-goût.
Blanc de Noirs
EXTRA BRUT
La quintessence du 100% pinot noir. Jus de première presse uniquement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox. Production limitée : 4000 bouteilles disponibles.
100% jus de première presse
À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.
$ 58.00 750 ml
| Poids | 1.650 kg |
|---|---|
| Age | 36 months aging on the lees, 12 months after disgorgement, |
| Variété | 100% Pinot Noir |
| Reserve wine | 20 % |
| Ratings | 89 Robert Parker |
| Dosage | 3,5 gr/L |
| Taux d’alcool | 12.5 % |
| Cartons | Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter. |
Notes de dégustations
Accords mets et vins
Le plat parfait du Chef Ansanay-Alex, top 100 des meilleurs restaurants du monde et chef étoilé Michelin depuis 25 ans.
Son Saint-Pierre et Rouget comme une bouillabaisse.
Le conseil de Stéphane Lombardi
Je serai très heureux de vous envoyer la recette complète et détaillée du chef à faire à la maison !
Où trouver notre cuvée ?
Auberge de l’Ile Barbe – France – 1* Michelin, top 100 des meilleurs restaurants du monde.
