Axiome révèle un nez aux notes de pêches et de poires avec une touche de fruits citronnés. Ces mêmes saveurs de fruits se retrouvent en bouche et sont accompagnées d’une très belle acidité rafraîchissante couplée à des notes toastés et d’épices raffinées. Axiome est un champagne très équilibré, aux bulles fines et persistantes.
L’indiscutable
AXIOME
Les axiomes sont de pures conventions dont la démonstration n’a pas lieu d’être. Notre Cuvée Brut est ainsi faite. C’est le champagne de la Maison, sa signature, son style. Un assemblage traditionnel de Pinot noir majoritaire et de Chardonnay. Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 24 mois sur lies puis élevage de 6 mois à 12 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.
100% jus de première presse
“Vivino.com: Parmi le top 8 % des vins du monde entier”
À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.
$ 32.99 750 ml
| Poids | 1.650 kg |
|---|---|
| Vins de réserve | 20% |
| Notations et reconnaissances (points / 100) | 90 Wine Spectator – Top 10 best champagnes The Independant and Philly's top 10 The Inquirer |
| Dosage | 8gr/L |
| Taux d’alcool | 12,5% |
| Cartons | Nos expéditions se font en cartons de 6 bouteilles, avec la possibilité de panacher selon vos envies. |
| Cépages | 80% Pinot Noirs 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Vieillissement de 36 mois sur lies et 12 mois après dégorgement |
Notes de dégustations
Accords mets et vins
Axiome est un vin accessible qui peut se déguster en toutes occasions. Il se mariera aisément avec vos apéritifs, en ouvrant l’ensemble de vos papilles pour une mise en bouche parfaite. Comme un vin blanc, ce champagne s’associe parfaitement avec des aliments qui se suffisent à eux mêmes tels que des huitres ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées.
Le conseil de Stéphane Lombardi
Pour qu’il libère pleinement ses arômes, Axiome doit se boire frais mais non glacé.
Où trouver cette cuvée?
Intercontinental 5* Hotel – France
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